Dưa bồn bồn - một thức quà của sông nước miền Tây

Món dưa bồn bồn giòn giòn, chua chua đậm đà hương vị quê nhà là món ngon không thể thiếu của người dân xứ Đất Mũi, Cà Mau. Để làm món dưa này, phải chuẩn bị nước vo gạo được nấu sôi, nêm một ít muối rồi ủ khoảng 2 ngày. Lõi non của bồn bồn được cho vào hũ cùng với nước vo gạo ủ chua, ngâm tiếp từ 2-3 ngày là có được món dưa chua, giòn thơm vị miền Tây.