Ba rọi một nắng chiên giòn ngon bất chấp

Những ngày trời nắng nóng như thế này, mang thịt đi phơi làm ba rọi một nắng thì ngon hết ý. Ba rọi đạt chuẩn "thơm mùi nắng" thường phải được phơi dưới nắng to khoảng nửa ngày. Miếng thịt săn lại, khô, chắc thịt mỡ và có màu đẹp mắt. Thịt sau khi phơi đem chiên giòn ăn kèm rau sống chấm cùng nước chấm chua ngọt thì còn gì bằng.