Bánh mochi truyền thống được giã tay như thế nào?

Với nghệ nhân Mitsuo Nakatani, làm bánh Mochi cần nhất là niềm tin với người đồng nghiệp. Với tốc độ 3 nhát chày mạnh trong 1 giây, nếu không đủ niềm tin vào nhau, sẽ chẳng ai muốn làm bánh theo kiểu 'nguy hiểm' như thế này.