Tại sao táo lại chuyển màu nâu?

Tại sao táo lại chuyển màu nâu? Tại sao chỉ cần gặp không khí là ruột táo nhanh chóng biến màu ngay tức khắc? Cùng tìm hiểu tại sao lại có hiện tượng kì lạ này nhé.