Rết nướng bò lúc nhúc chui vào miệng thực khách

Những con rết còn sống được ngâm trong nước đá để cho chúng bị tê liệt, sau đó để ráo rồi được xiên qua những thanh tre nhỏ, chúng thường xếp chồng chất bên cạnh những bếp than nóng hoặc trải trải trên khay để cho người mua có thể dễ dàng lựa chọn. Khi có người cần mua, người bán sẽ nhanh tay lấy những xiên rết này phết dầu rồi đem nướng hoặc chiên.